雪室とは、厳しい冬に降り積もった雪を利用して、そばを冷温貯蔵するエコな保管庫です。
収穫期のそばの風味を損なうことなく、鮮度を保つ効果や甘みを増す効果があるとされています。
石臼で製粉したもので、地粉100%です。きめがこまかく、白っぽい粉です。
この粉で打ち上げたそばは、コシがあり、のどごしのよいそばとなります。
そば伝承館 外観
【商品説明】
山都在来品種の玄そばを水分16%に乾燥させてから丸抜きして、
石臼で歩留まり6割に挽き、80メッシュの篩をかけた二番粉です。
内容量：1kg（約8人前）
賞味期限：袋に記載
【店舗情報】定休日 毎週月曜日（祝日の場合は火曜日）
※このそば粉用の「打ち粉500ｇ」もありますどうぞご利用ください。
※この商品は、お店より直接お送り致しますので、
他のお店の商品と同一発送はできませんのでご了承ください。
一緒に購入された場合は送料を加算させていただきます。
なお、定休日は発送できませんのでご注意ください。
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