雪室とは、厳しい冬に降り積もった雪を利用して、そばを冷温貯蔵するエコな保管庫です。
収穫期のそばの風味を損なうことなく、鮮度を保つ効果や甘みを増す効果があるとされています。
石臼で製粉したもので、地粉100%です。きめがこまかく、白っぽい粉です。
この粉で打ち上げたそばは、コシがあり、のどごしのよいそばとなります。
【商品説明】
山都在来品種の玄そばを水分16%に乾燥させてから丸抜きして、
石臼で歩留まり6割に挽き、80メッシュの篩をかけた二番粉です。
内容量：1kg（約8人前）
賞味期限：袋に記載
【店舗情報】定休日 毎週月曜日（祝日の場合は火曜日）
※このそば粉用の「打ち粉500ｇ」もありますどうぞご利用ください。
※注意事項※
この商品は、お店より直接お送り致しますので、他のお店の商品と同一発送はできません。
なお、一緒に購入された際には、土日を挟みますと月曜日が定休日のためお届けが大幅に遅くなるかまたはお急ぎの場合は送料を後に追加させていただきますのでご承諾くださいますようお願い申し上げます。
※お知らせ※
地元栽培の「新そば」が今年の天候不順により、最終的に非常に少ない収量となってしまったため、大変申し訳ございませんが「新そば」の提供が終了となりましたのでご了承ください。
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