昔ながらの味わいです。
喜多方で生まれ、喜多方で育った、老舗家伝の喜多方の味。 頑固と言われるまでに丹念に心をこめて造り上げた平打、ちぢれ麺です。喜多方麺茶家ブランド「喜多の舞」は、地元でもお馴染みの青い箱に入っているらーめんです。
長年の改良が、平打ち熟成縮れ麺と呼ばれるコシのある縮れ麺を誕生させました。 素材にもこだわり、上質の小麦を使用。製麺技法も研究を重ね、コシの強い麺に仕上げています。
【店主からメッセージ】
「計算された縮れが、麺を食べるときに多量のスープを絡み取って口に運んでくれるために、
麺とスープを一緒に味わうことができるのです。
スープは「しょう油」で、昔ながらの味わいです。
ぜひ一度、ご賞味くださいませ。」
【店舗案内】定休日 工場のため土日・祝日
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